طريقة عمل توابل جرام ماسالا للشيف يسري

طريقة عمل توابل جرام ماسالا للشيف يسري :

المكونات :

5حبات من القرنفل الصحيح
5حبات من حبهان الصحيح
1ملعقة فلفل اسود حب
1ملعقة كزبرة صحيحة
2/1ملعقة كمون الصحيح
1عود من القرفة الصحيحة


طريقة التحضير :

1- يوضع جميع المكونات قي المطحنة وتطحن ناعم جدا ثم تصفي بمصفاة سلك

2- ويمكن يضاف اليها البربيكا والكركم وتستخدم في دجاج التندوري مع الزبادي والثوم


==================================================

طريقة اخري لعمل توابل الجرام ماسالا :

يصنع حوالي 3 ملاعق

المكونات:

1 ملعقة من بذور الهيل (اذا كنت لا تستطيع شراء البذور ثم شراء الهيل صحيح وتقشيرة بنفسك)
1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
1 ملعقة شاي الكمون صحيح
1 ملعقة شاي قرنفل صحيح
1 / 3 من كل من جوزة الطيب (يمكنك كسر جوزة الطيب كله عن طريق وضعه على قطعة من القماش وطرقة او كسرة بمطرقة اللحم أو شوبك) او استخدام الجوز المطحون لكن ليس بجودة السليم
عود واحد او العصا من القرفة متوسطة ، حوالي 5-8سم ، وتقسيمها إلى قطع 3-4


طريقة التحضير :

1- تضع كل المكونات في مطحنة القهوة أو التوابل.

2- يخزن في برطمان بغطاء محكم ، بعيدا عن الحرارة وأشعة الشمس واستخدامها حسب الحاجة.